Min verden, Mine interesser.

Archive for desember, 2010

min første hjortegryte

i dag  lagte jeg min første hjortegryte, kunne ønske jeg brukte oppskrift eller husket den fordi den var helt fantastisk , snakk om flaks!

kokte  kraft av beinet  med laurblader ,einebær,salt pepper buljong, allhånde og hvitløk

krydret hjorte kjøttet med salt og pepper stekte d i olje

hadde litt suppe buljong i og  smør helt til slutt , kraften som kom mens jeg stekte tømte jeg over i kraft gryten  slik at kjøttet ble stekt ikke kokt. så hadde jeg champinjon(?) oppi og stekte d .

så lagte jeg saus fra grunn med smør ,mel  og litt vann  helte over kraften og fikk rett tykkelse s hadde jeg gulrøtter og erter oppi og helt til slutt kjøttet og soppen. smakte litt å hadde da tyttebær syltetøy, brunost, salt pepper enda en buljong + 2 ss rømme.

serverte blomkål og broccoli og selvfølgelig poteter 😀

d var NICE!

mye skryt og d som varmet mest var at venninna mi som skulle g 5 timer etter  middag spørte om hun kunne få litt med seg hjem <3

jupp jeg er en av d e som ALLTID lager for mye .

kjipt for gubben som har reist bort at d kun er en porsjon igjen , og jeg tror neppe den overlever til i morgen  😀

kombinasjonen er hvert å prøve for de som liker å smaker seg fram fremfor å bruke oppskrift 😀

inspirasjon lenge leve !

fløte karameller

http://www.melk.no/oppskrift.aspx?mnu1id=&artid=17378&gclid=CKLjtp6Y0KUCFdQ_3godITLvmQ

her er en helt fantastisk oppskrift som jeg fant på nette.

jeg har lagt fløte karamll før men de har blitt seige , ikke vet jeg om d har noe med  kokken eller oppskriften å gjør,

 MEN  de her var Knasende gode!

absolutt en oppskrift som har blitt notert i min oppskrift bok   <3 <3

og ikke minst er d jo fantastisk dum sikker oppskrift siden d er video bruksanvisning med 😀

GOD JUL!

Brente mandler

D er noe av d beste jule godteriet jeg vet om og hjemme laget er prikken over I`n

500 gr mandler

250 gram melis

1 1/2 dl vann

ha  alt i gryte helst en god beleggs gryte kok opp til d blir tørt  så rør hele tiden så vil d tørre smelte om til karamell.

når alt er smeltet legger du alt over på oljet bakepapir (alt smør olje på bakepapiret) bruke noe for  få mandlene flatest mulig er d hauger vil karamell ogs naturligvis størke og d blir store klumper med mandler.

så legge  mandlene flatt tøm litt olje ut over og pensle litt rundt.

la  d  kjøe seg ne dha de over på tørke papir (over under) og tørk de godt og mos de sammen slik at de blir enslige mandler med minimalt med olje. oppbevares i krukker  eller noe annet tett.

oljen er for at de  ikke skal klebbe sånn og er absolutt valgfritt men virkelig  anbefalle fremfor  brekke alt opp for hånd .

velbekomme 😉

suppe for store gutter

ja dette er en suppe som  eldsta mann fikk bli med å lage.

først vann

2 buljonger

4 gulerøter (små)

en pose lapskaus/suppe blanding

6 kokte poteter

2 store kjøttpøler

litt suppe buljong

litt chili pulver

salt og pepper

og litt gressløk

alt uten om gulerøttene hadde jeg oppi når gulerøttene hadde kokt litt

sønnen min fikk dele opp kokte poteter  og skjøre gulerøttene i mindre biter, jeg splitet de i to.

han som hater poterer spiste faktisk suppe med poteter, suppa ble kjempe god .

og d er jo kjekt når barna kan bli med  og lage.

har du ikke kokte poteter kan du evt bruke rå  dele d opp i terninger og koke likt med gulerøttene  men  de lapskaus posene  er gode å bruke alene  ogs, jeg liker bare nr de kokte potetene løsner litt og gjør suppen litt tykkere 🙂

serveres med flatbrød 😉

For mange kokte poteter ?

jeg pleier å skrelle potete  hive de i frysen  i prosjonspakker.

nr jeg da skal lage  potetstappa tar jeg de opp om morningen og de er klar til bruk til middag, kan jo også tines i micro om en glemer å ta de ut ,

men  d er nok litt sunnere og bedre med hjemmelagt potettappe på express fart en  hurtigpakker. og bedre  fryse en  å kaste 😉

jeg pleier  bruke melk smør salt pepper evt hvitløk i vanlig potet stappe. alt etter  smaksløkene  . men en fedd hvitløk pleier  holde  😀

under  tips om mat til barn er d flere tips om sunnere stapper

jungelstappe

sønnen min liker ikke potetstappe, har faktisk aldri likt d.

her en dagen skulle jeg  lage potetstappe og tenke ok jeg har en sønn som hater d  og en man som ikke spiser grønnsaker hvordan lure de begge til d bedre?

løsning ble å lage potetstappe  p gode gamle måten, poteter smør melk salt pepper evt litt hvitløk

og triks ble spinat.

spinat smaker ikke noe  særlig men rik på vitamin A gubben fr i seg vitaminene  og sønnen min fikk noe  jeg kalt jungelstappe 😀

velsmakende  for alle sammen og virkelig spennende  for de  minste

på dager hvor jeg koker potetene før jeg lager potet stappe pleier jeg å ha i røde linser for de ekstra proteinene, merkes ikke på smak men d gir jo ekstra næring, gulerøter er også e fin ting  ha i stappen , men ikke alt  på engang d skal jo faktisk smake og se litt ut som potet stappe også hehe

sånt da er jeg på plass hvertfall ;)

jeg er  da selvfølgelig fersk her  inne , d er vel nok så tydlig p innleggene ;P

tenkte derfor å skrive litt om hva jeg troligvis kommer til å skrive  om i fremtiden.

jeg er 2 barnsmamma og har  mine gleder og frustasjoner som kommer  frem i dagslyset og de tingen som henger litt med meg kommer jeg nok til og lufte  litt her. d er jo alltid godt  dele tanker med andre. d  hjelper på å tro at andre deler de med meg også hehe

jeg har  forskjellige hobbyer som strikking, sying(søm) og scrapping.jeg tenker i den forbindelse  dele d jeg er stolt over og d  som jeg gjerne ikke  SÅ stolt over ;D er jo ikke alltid ting går etter planen  thihi.

eller så er d ting som intresserer meg, jeg er ikke noe særlig politisk av meg, men noen ganger  er d jo noe som driver   motiverer hver enkelt person og for meg er d fasinerende med hva mennesker tenker og deres handling både nå og i fortid.

forhåpentligvis pågjensyn 😉